Классификация прилавков

Кондитерские прилавки

Специальные прилавки кондитерские предназначены для экспозиции кондитерских изделий, выпечки, тортов, пирожных и т.д. Прилавки кондитерские используются в булочных и кафе-кондитерских, а также в аналогичных отделах больших продуктовых магазинов. Эти прилавки имеют несколько горизонтальных полок (обычно три полки) различной глубины, причем глубина полок уменьшается от нижней полки к высшим полкам. Прилавки кондитерские имеют функцию охлаждения, которая в зависимости от модели прилавка осуществляется либо за счет встроенного холодильного агрегата либо посредством подключения к системе выносного холодоснабжения. Помимо этого, прилавки кондитерские могут иметь встроенную подсветку.

Прилавки для столовых

В зависимости от модели работы заведения общепита прилавки для столовых могут быть открытыми либо закрытыми. В первом случае посетитель заведения общепита может самостоятельно взять интересующие его блюда с прилавка. Во втором случае блюда выдаются по требованию посетителя сотрудниками заведения. В состав линий раздачи блюд входят демонстрационные витрины теплового, холодильного и обычного типа, а также прилавки для столовых приборов, пивные модули и нейтральные столы. Нейтральные столы предназначены для установки дополнительного оборудования (электрического чайника, кофеварки, тостера и т.д.).

Стеклянные прилавки

Стеклянные прилавки предназначены для экспозиции товаров, не требующих особых условий хранения, то есть товаров, способных долгое время храниться при комнатной температуре. Именно поэтому такие прилавки встречаются в торговых заведениях самой разной специализации. Стеклянные прилавки изготавливаются из твердого материала (ДСП, металлического профиля) и полотен прочного стекла. Различные их модели существенно отличаются друг от друга по размерам и форме. Что касается внутренней организации, то обычно стеклянные прилавки имеют две - три горизонтальных полки. Эти полки могут быть изготовлены из твердого материала либо из стекла.

Угловые прилавки

Угловые прилавки обладают самыми разными размерами и конструкцией. Их объединяет форма, призванная максимально эффективно использовать пространство торговых залов. Вытянутые прилавки традиционного типа попросту невозможно расставить таким образом, чтобы закрыть углы прямоугольного торгового зала. Угловые прилавки могут быть предназначены для закрытия как внешних, так и внутренних углов. Материалы изготовления угловых прилавков – ДСП, стекло и металл.